El pastel que somos

publicado el 6/08/15 por Ana Forero en Gastronomía Etiquetas:,

Imagen 2 Miroc Popi es uno de nuestros grandes cronistas en el mundo de la gastronomía. Ha recorrido durante muchos años todas las posibilidades que se le brindan a nuestro paladar. Y recién ha presentado, lo que quizá sea, su libro más ambicioso “El pastel que somos. identidad y cocina en Venezuela”. Una interpretación del proceso de formación de la nacionalidad, a partir de la comida como fenómeno social y cultural. He aquí nuestra con Miroc Popi.



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Imagen 2 Miroc Popi es uno de nuestros grandes cronistas en el mundo de la gastronomía. Ha recorrido durante muchos años todas las posibilidades que se le brindan a nuestro paladar. Y recién ha presentado, lo que quizá sea, su libro más ambicioso "El pastel que somos. identidad y cocina en Venezuela". Una interpretación del proceso de formación de la nacionalidad, a partir de la comida como fenómeno social y cultural. He aquí nuestra con Miroc Popi.

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